キッチン– category –

近年、韓国で特に若い人たちは昔ながらの韓国料理より洋食を好む傾向が多いよ。しかし、一昔前まで韓国では、汁がないと食事をした気にならない、これといったおかずが...

昔は、今日のように野菜をいつでも栽培できませんでした。家庭に冷蔵庫がなかったので、食料を保存するのも大変でした。穀物と比較して野菜類は長く保存するとそのもの...

　かんしょくの基本(あいうえお)は、味付け、彩り、旨味、栄養、温度です。【味付け】かんしょくのメニューには唐辛子、胡麻油、ニンニク、ネギがよく用いられています...

　韓国語で韓国料理のことを한식[hansik]といいます。「han」が韓「sik」が食という漢字が基になった語彙です。「韓食」を音読みすると「かんしょく」ですが、調理前の...