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ヤンニョムチキン
今回は日本でもおなじみ「ヤンニョムチキン」です。レシピをご紹介する前に、ヤンニョムについて説明いたします。ヤンニョムとは、ニンニク、ネギ、ダイコンなどの野菜... -
불고기[プルコギ]」の作り方
日本の販売店、飲食店では「プルコギ」と表記して「焼肉」の意味として使われていますが、韓国で「불고기[プルコギ]」とは、肉を醤油ベースの合わせ調味料の中に漬け込... -
찌개[ッチゲ] とは
찌개[ッチゲ] とは韓国の食卓には「[クｋ]」(汁)、また「찌개[ッチゲ]と呼ばれる煮込み料理がよく登場します。「[クｋ]」(汁)は、名称の如くスープをメインとしたもの... -
「돼지고기김치찌개[テェジコギキムチッチゲ]」 豚肉キムチ煮込み鍋 作り方ご紹介します。
今日は 「돼지고기김치찌개[テェジコギキムチッチゲ]」 豚肉キムチ煮込み鍋 の作り方をご紹介します。【 「돼지고기김치찌개[テェジコギキムチッチゲ]」 豚肉キムチ... -
見た目がよく似た赤い鶏肉料理｜닭갈비[タッカルビ]と닭볶음탕[タッポックmタン]
見た目がよく似た赤い鶏肉料理の닭갈비[タッカルビ]と닭볶음탕[タッポックmタン]のお話をします。【닭갈비[タッカルビ]と닭볶음탕[タッポックmタン]】 닭갈비[タッカル... -
Dr.LEE自宅に鶏とは。ニックネーム？タｋトリタン好き？
タイトルだけ見ると、Drは「博士」LEEは、韓国で二番目に多い苗字「李」のローマ字表記ですが、なぜその後に鶏？が付いているか。まだ、私が日本語と韓国語の外来語の発... -
普段の献立で精進料理をつくってみました。おすすめ簡単レシピ集
2021年8月14日から15日のお盆の献立です。テーマは、普段の献立によく使う肉や魚、またはこれらのエキスが入った調味料を全く使わずに考案した精進料理です。【ご飯1合... -
手軽に作れる豚の焼肉料理「두루치기[トゥルチギ]」の作り方をご紹介します。
豚肉の焼肉と言えば豚バラ肉の「삼겹살[サmギョｐサル]」を、塩、コショウをふって焼いて、チシャや荏胡麻の葉で巻く食べ方やゴマ油と塩を混ぜたもの、または薄切りにし... -
豚ホルモン部位の名称と特徴をご紹介します。
今日は豚の部位の部位を紹介します。豚の内臓部位は、牛肉の内臓部位に比べてあっさりしたものが多いところが特徴です。【豚ホルモン部位の名称と特徴】舌 タン英語で... -
豚肉の部位や名前をご紹介。新鮮な豚肉の見分け方から成分までご紹介します。
猪？豚？「家」という漢字ですが、ウ冠が屋根に覆われた家屋、ウ冠の下に豕(音読み：シ、訓読み：いのこ)は猪、豚をかたどった象形文字からできています。どうしても今...
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