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手軽に作れる牛肉煮込み韓国料理をご紹介。ユッケジャンとカルビッチの作り方
今回は牛肉を煮込んだ、ユッケジャンとカルビッチｍを紹介します。【ユッケジャン】ユッケジャンの歴史朝鮮半島の人々は病気をして体が弱った時、夏バテ対策食として개... -
牛ホルモン部位別におすすめ料理の種類と味をご紹介します。
大昔、日本では狩猟が盛んで、動物を直火で焼いて食していました。仏教を信仰するようになり、奈良時代の天武天皇によって「殺生禁断令」が出され、8世紀から19世紀末の... -
プルコギは焼肉じゃないけど、肉を焼いた料理のなまえ焼いて食ぉよ
韓国の肉料理にプルコギ(불고기)という料理があります。韓国語で直訳すると、プル＝🔥(火)、コギ＝🍖(肉)です。日本ではプルコギを焼肉と表示した看板、... -
日本の味噌と韓国の된장[テンジャン]の違いは。おすすめ納豆で作るテンジャンッチゲ
近年、韓国で特に若い人たちは昔ながらの韓国料理より洋食を好む傾向が多いよ。しかし、一昔前まで韓国では、汁がないと食事をした気にならない、これといったおかずが... -
韓国料理定番！미역국[ミヨック](わかめ汁)誕生日食べる意味は
韓国では自分の親や自分が所属する上司など身内でも他人の前で話す時は、尊敬語を使います。また、父親と直接話す時も敬語を使う方がたくさんいらっしゃいます。一方で... -
韓食文化 キムチと김치(KIMCHI)の違い。김치(KIMCHI)の作り方
昔は、今日のように野菜をいつでも栽培できませんでした。家庭に冷蔵庫がなかったので、食料を保存するのも大変でした。穀物と比較して野菜類は長く保存するとそのもの... -
かんしょくの基本
かんしょくの基本(あいうえお)は、味付け、彩り、旨味、栄養、温度です。【味付け】かんしょくのメニューには唐辛子、胡麻油、ニンニク、ネギがよく用いられています... -
「かんしょく」KICHEN
韓国語で韓国料理のことを한식[hansik]といいます。「han」が韓「sik」が食という漢字が基になった語彙です。「韓食」を音読みすると「かんしょく」ですが、調理前の...
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